Un’idea natalizia per un secondo piatto da servire durante le feste.
Pollo ripieno al forno accompagnato da un purè di patate dolci e una salsa ai funghi porcini super buona.
Un abbinamento delicato e ben riuscito, ormai manca poco a Natale 🙂
Ingredienti:
1 pollo ripieno di Natale AIA
500g di patate dolci
1litro di latte intero
Sale
1 burro
Cannella
Pepe
Paprika
300g di funghi porcini
100ml di panna
1 spicchio di aglio
Prezzemolo
100ml di panna
Mettete in forno il pollo in una teglia oleata per 90 minuti a 200°.
Per il purè di patate dolci in accompagnamento:
– Pulite e lavate accuratamente le patate dolci.
– Cuocetele in forno per 40 minuti.
– Prendete la polpa e mescolatela a fuoco dolce in un tegame con una bella noce di burro, il latte, il sale e il pepe. Frullate il tutto. A piacere potete aggiungere anche paprika e/o cannella.
Per la salsa ai porcini:
– Pulite i funghi e fateli a fettine.
– Lavate ed asciugate il prezzemolo.
– Rosolate uno spicchio d’aglio con un filo di olio evo ed unite i funghi.
– Regolate di sale e pepe ed aggiungete la panna.
– Amalgamate e a cottura spegnete il fuoco. Lasciatene qualcuno intero da parte e frullate il resto direttamente nel tegame.
– Servite il pollo con la salsa ed in accompagnamento in una ciotolina il purè di patate dolci.
