Crema pasticcera, frutta secca e scorza di arancia.
Cosa c’è di meglio di una classica torta della nonna per queste giornate prefestive?
Leggermente impreziosita da un mix di frutta secca e la scorza di arancia grattugiata prima di entrare in forno.
Non potete capire il profumo, dovete provarla 🙂
Ingredienti:
500g di farina 00
250g di burro
250g di zucchero
2 uova fresche grandi Oro Natura AIA
Crema:
500ml di latte intero
5 tuorli
130g di zucchero
1 stecca di vaniglia
50g di fecola di patate
1 limone
Frutta secca (nocciole, noci, pinoli, uvetta)
1 arancia
– In una ciotola o in una planetaria impastate la farina, il burro a pezzetti e lo zucchero semolato.
– Aggiungete per ultime le uova e finite di impastare. Non la lavorate tantissimo, appena gli ingredienti si
saranno amalgamati è pronta.
– Lasciatela riposare in frigorifero mentre preparate la crema.
– Scaldate il latte in un pentolino con la stecca di vaniglia divisa a meta per il lato lungo.
– In un altro pentolino mescolate i tuorli con lo zucchero e la fecola, aggiungete poi il latte bollente e
mescolate sul fuoco fino a farla addensare. Fate raffreddare.
– Stendete la frolla nello stampo infarinato ed imburrato, riempite con la crema e finite con una bella
grattugiata di scorza di arancia e la frutta secca in superficie.
– Infornate a 160/180° per 40-50 minuti.
