Porro, zucchine, carote e coste saltate in padella con un po’ di salsa teriyaki e pepe.
Leggermente croccanti come piacciono a me e con una bella spolverata di parmigiano reggiano e qualche foglia di basilico per finire.
Spaghetti arrivo 🙂
Ingredienti:
200g di spaghetti
1 porro
4 zucchine
2 carote
100g di coste
Basilico
Salsa teriyaki
Olio evo
Sale
Pepe
Parmigiano Reggiano
– Tagliate il porro a rondelle e fatelo soffriggere con un filo d’olio evo in padella.
– Pulite, lavate e tagliate tutte le verdure ed unitele. Per prime carote e zucchine e per ultime le coste.
– Aggiungete due o tre cucchiai (a seconda del vostro gusto) di salsa teriyaki verso la fine e portate il tutto a cottura. Regolate di sale e pepe se necessario.
– Spegnete il fuoco ed unite il basilico lavato ed asciugato.
– In una pentola portate a bollore l’acqua per la pasta, salate e buttate gli spaghetti.
– Scolateli al dente direttamente nella padella con le verdure ed amalgamate il tutto, se serve bagnate con un po’ di acqua di cottura.
– Servite con un altro po’ di basilico fresco ed una grattugiata di parmigiano.
