Una bontà che non vi posso spiegare.
Pomodorini gialli e rossi, olive taggiasche, capperi, basilico.
E spaghettone di Gragnano.
Potrei mangiarli tutti i giorni 🙂
Ingredienti:
200g di spaghettoni di Gragnano
1 spicchio d’aglio
Passata di pomodoro
1 barattolo di pomodorini gialli pelati in vetro (quelli conservati al naturale)
Olive taggiasche
Capperi
Olio extravergine di oliva
Basilico
Sale
– In una pentola alta portate a bollore abbondante acqua per la pasta.
– Nel frattempo fate soffriggere uno spicchio d’aglio in padella con un filo d’olio e versatevi i pomodorini gialli e dopo qualche minuto aggiungete un po’ di passata di pomodoro.
– Regolate di sale e cuocete.
– Quando il sugo sarà quasi pronto unite anche i capperi e le olive taggiasche.
– All’ultimo aggiungete le foglie di basilico precedentemente lavate.
– Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e buttate la pasta.
– Scolatela al dente direttamente nella padella con il sugo ed amalgamate aiutandovi con un po’ di acqua di cottura.
– Impiattate e finite con un filo d’olio a crudo e qualche foglia di basilico fresco.
