Conchiglioni al forno ripieni di ragù e besciamella.
Ragù di chianina, besciamella e Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse. Ah niente, non ve lo posso spiegare cosa sono, dovete proprio farli (e…
Ragù di chianina, besciamella e Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse. Ah niente, non ve lo posso spiegare cosa sono, dovete proprio farli (e…
Il poco conosciuto riso rosso, una varietà di riso orientale dai tantissimi benefici. Forma allungata (simile al basmati per dire) e un sapore…
Crema di fagioli. Un piatto semplice e sfizioso. Veloce, a parte il tempo di ammollo dei fagioli ecco. Piatto principale o una piccola…
Feste finite (purtroppo). E in questi giorni ci vuole ogni tanto un momento di “depurazione”. Pastina con i carciofi, per far mangiare ai…
Per variare un po’ non il solito cous cous. Sformato di cous cous con verdure autunnali, crema di zucca, parmigiano reggiano e besciamella….
Zucca e topinambur. Avete mai provato a fare una vellutata con questi due ingredienti? Insolita rispetto alle più classiche creme, buonissima e leggera….
Un salto al mercato e il ritorno a casa con delle bellissime cime di rapa. Quindi? Oggi risotto! Il gusto amarognolo delle cime…
Serate in cui la parola d’ordine è leggerezza. Bietole e patate per la mia vellutata, arricchita dalla morbidezza dello yogurt greco. Semplice, goloso…