I colori dell’autunno per un Ringraziamento goloso o una domenica in famiglia.
Patate americane di colori diversi, zucca e salsa di mirtilli per arricchire il mio Thanksgiving turkey.
Farcite il tacchino come preferite, io consiglio un ripieno di stagione con castagne, prugne ed erbe aromatiche e se volete carne.
Se vi piacciono non dimenticatevi di insaporire con le spezie: pepe e chiodi di garofano saranno perfetti!
Ingredienti:
2 kg di patate americane dolci di vario colore
500g di zucca mantovana
1 Tacchina a Busto AIA
1 foglia di alloro
Qualche rametto di rosmarino
Mezzo bicchiere di miele
1 fetta di pancetta
500g di mirtilli neri
1 bicchiere di succo di arancia
4 cucchiai colmi di zucchero
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
– Una volta farcito il tacchino posizionatelo in una casseruola coperta da carte forno.
– Arrotolatelo con una fetta di pancetta messa per il senso orizzontale, un rametto di rosmarino e una foglia di alloro.
– In una ciotola mettete il miele e l’olio. Amalgamate con una frusta.
– Con un pennello laccate la superficie del tacchino.
– Infornate e cuocete a 200°C in forno preriscaldato calcolando un’ora per ogni kg di peso del tacchino stesso.
– Lavate, pelate e tagliate a tocchetti grossolani tutte le patate dolci colorate e la zucca.
– Adagiatele su una teglia con sotto la carta forno.
– Condite con rametti di rosmarino, olio, sale e pepe e mettete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
– Preparate la salsa ai mirtilli. Metteteli in un pentolino ed aggiungete lo zucchero ed il succo di arancia.
– Mescolate a fuoco vivace fino a quando la salsa non si sarà ridotta.
– Sfornate il tacchino quando sarà cotto e servitelo con le patate americane e la salsa a parte in un bicchierino.
– Thanksgiving turkey pronto per essere gustato!
