Filetto di merluzzo con zucca&crema di gorgonzola.

da | Feb 7, 2017 | in Evidenza (Home), IO IN CUCINA |

Un modo per combattere la tristezza di queste giornate grigie?

Cucinare 🙂 (Perché dai, tra qualche giorno è anche San Valentino)

Oggi filetto di merluzzo, zucca (se si parla di amore mi sembra ovvio 😉 ) e crema con gorgonzola Igor!

 

Ingredienti:

2 filetti di merluzzo (totale almeno 200g)

2 fette di zucca (ad esempio mantovana)

Rosmarino

Sale

Pepe

Olio

Latte q.b.

150g di Gorgonzola IGOR Gran Riserva

 

In una pirofila (da forno) disponete i filetti di merluzzo e le fette di zucca pulite e tagliate.

Aggiungete il rosmarino e condite il tutto con sale, pepe macinato al momento ed olio.

Rigirate in modo che si insaporiscano bene.

Scaldate il forno a 200 °C e cuocete per circa 20-25 minuti, fino a cottura completata.

Nel frattempo preparate la crema di gorgonzola.

Tagliate il gorgonzola a dadini e fatelo sciogliere in un pentolino insieme ad un po’ di latte.

Lasciate cuocere a fiamma bassa fino a completo scioglimento del formaggio.

Valutate ad occhio la quantità di latte in base alla densità che volete ottenere.

Sfornate il filetto di merluzzo ed adagiatelo su un piatto ricoperto di crema di gorgonzola. A parte la zucca.

Guarnite con un po’ di rosmarino e servite.

Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo le disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62 del 2001.