Un modo per combattere la tristezza di queste giornate grigie?
Cucinare 🙂 (Perché dai, tra qualche giorno è anche San Valentino)
Oggi filetto di merluzzo, zucca (se si parla di amore mi sembra ovvio 😉 ) e crema con gorgonzola Igor!
Ingredienti:
2 filetti di merluzzo (totale almeno 200g)
2 fette di zucca (ad esempio mantovana)
Rosmarino
Sale
Pepe
Olio
Latte q.b.
150g di Gorgonzola IGOR Gran Riserva
In una pirofila (da forno) disponete i filetti di merluzzo e le fette di zucca pulite e tagliate.
Aggiungete il rosmarino e condite il tutto con sale, pepe macinato al momento ed olio.
Rigirate in modo che si insaporiscano bene.
Scaldate il forno a 200 °C e cuocete per circa 20-25 minuti, fino a cottura completata.
Nel frattempo preparate la crema di gorgonzola.
Tagliate il gorgonzola a dadini e fatelo sciogliere in un pentolino insieme ad un po’ di latte.
Lasciate cuocere a fiamma bassa fino a completo scioglimento del formaggio.
Valutate ad occhio la quantità di latte in base alla densità che volete ottenere.
Sfornate il filetto di merluzzo ed adagiatelo su un piatto ricoperto di crema di gorgonzola. A parte la zucca.
Guarnite con un po’ di rosmarino e servite.
