Arrosto di tacchino curry e mele.

DI Chiara Maci | 22 Feb 2023

 

Arrosto di tacchino con curry e mele.

Morbido morbido e gustoso.

Un abbinamento da rifare assolutamente.

 

Ingredienti:

1,5kg di arrosto di tacchino (il mio pezzo era molto magro e già legato da arrosto)

2 carote

1 cipolla dorata non grandissima

1 costa di sedano

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

1 bicchiere di vino bianco secco

3 mele

2 cucchiai di curry

 

– Per prima cosa rosolate bene da tutti i lati la carne in una pentola.

– Lavate, pelate e tagliate a rondelle o dadini le carote ed il sedano. Tritate la cipolla.

– Mettete un po’ di olio in una pentola (io dopo la rosolatura in un tegame normale ho usato una pentola in ghisa) e fate soffriggere le verdure.

– Unite il pezzo di tacchino e sfumate con un bicchiere abbondante di vino bianco.

– Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per un’ora.

– Trascorso il tempo sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti. Unitele in pentola insieme al curry. Regolate di sale e pepe.

– Portate avanti la cottura per altre 2 ore e mezza, fino a che la carne non risulterà morbidissima.

– Lasciate raffreddare il tutto, togliete la carne dal sugo e frullatelo con un mixer ad immersione direttamente nella pentola usata.

– Tagliate l’arrosto con mele e curry a fettine, riscaldatelo insieme al condimento e servite.

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