Settembre e le primissime zucche.
Si inizia 🙂
Bocconcini panati nel pangrattato e cotti al forno accompagnati da una crema di zucca.
Buon appetito!
Ingredienti:
300g di Bocconcini di Fesa di Tacchino AIA
1 bicchiere di latte
Olio evo
100g di pane grattugiato
1 fetta di zucca (da 250g)
1 cipolla
Preriscaldate il forno a 200°.
Mettete la carne in una ciotola con il latte.
Preparate nel frattempo la zucca: pelatela, togliete i semi e fatela a cubetti.
Soffriggete leggermente la cipolla tritata e aggiungete la zucca.
Regolate di sale e pepe e fate insaporire.
Aggiungete due dita d’acqua e continuate a cuocere per 10/15 minuti. Frullate.
Riprendete i bocconcini, scolateli e passateli nel pan grattato.
Adagiateli in una teglia da forno con un filo d’olio e cuocete a 180° fino a doratura, per una mezzoretta.
Dopo i primi 15 minuti girateli.
Servite con la purea di zucca come base su cui adagerete i bocconcini.
