Bocconcini di pollo ricchi e saporiti.
Ripieni di provolone dolce e glassati al miele di acacia per quel tocco equilibrato di agrodolce che non guasta.
Ingredienti:
200g di fettine di petto di pollo sottili
120g di provolone dolce
1 barattolo di miele di acacia
Olio
Sale
Pepe
2 limoni
½ bicchiere di vino bianco
Tagliate a cubetti grandi il provolone e arrotolateli nelle fettine di carne (se fossero troppo spesse, battetele con il batticarne).
Chiudete con uno stecchino a formare un involtino.
Procedete ora con la glassa. In una boule mettete il miele, il succo di limone, un filo d’olio e un po’ di pepe nero ed emulsionatela con la frusta.
Quindi fate sciogliere una noce di burro in una padella e rosolate gli involtini su tutti i lati. Sfumate con un po’ di vino bianco. Regolate di sale e pepe.
Praticamente a fine cottura spennellateli con il miele e fate finire di cuocere.
Bocconcini di pollo pronti per essere serviti!
