Il profumo della scorza di arancia e del suo succo ed il particolare gusto dolce del Porro di Cervere per un
arrosto ricoperto di granella di pistacchi per dare quella croccantezza in più.
Pronti ad infornare?
Ingredienti:
Granella di pistacchi qb
Arance
Sale
Pepe
Aglio
Peperoncino
Origano
1 Porro di Cervere
Olio extravergine di oliva
Burro
– In una padella fate scaldare un filo d’olio evo. Aggiungete il porro di Cervere tagliato a rondelle e rosolatelo. Regolate di sale e pepe.
– Spremete le arance per ottenere più o meno mezzo litro di succo.
– Fate sciogliere una noce di burro in un tegame, unite il succo d’arancia e un po’ di scorza, l’origano, un po’ di peperoncino, sale, pepe e l’aglio schiacciato. Mescolate.
– Panate il bonroll con la granella di pistacchi ed adagiatelo su una pirofila da forno con il porro come base.
– Ricoprite con il succo e cuocete in forno già caldo per 70 minuti a 180°.
