Carciofi e patate.

DI Chiara Maci | 30 Mar 2012

 

Un must in casa Maci. Mia madre li prepara da sempre e sono uno dei nostri contorni preferiti.

Le varianti sono con o senza pomodorino e le cotture sono o in padella o in forno. Buonissime entrambe, saporite e perfette per accompagnare qualunque secondo piatto.

Sono gli ultimi giorni romani questi, un trasloco a Milano imminente e mille nuovi lavori.

Accontentatevi di questo contorno gustoso, con la promessa di riuscire a dedicarmi di più alla cucina, nella casa nuova!

Thanks God it’s friday 🙂

Buon week end, gente!

 

Ingredienti:

2 carciofi

3 patate

1 porro

qualche pomodorino

origano

olio evo

 

Mondate e tagliate a fettine sottili i carciofi e i gambi.

Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. In una teglia fate rosolare il porro a fiamma bassa poi unite i carciofi e le patate e i pomodorini tagliati a metà.

Unite origano, sale, pepe e fate cuocere per una decina di minuti, aggiungendo se necessario mezzo mestolo d’acqua.

Finite la cottura in forno fino a farli ben rosolare.

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