Due modi per rendere il cavolfiore cotto in forno ancora più gustoso: tagliato a fette e panato e spennellato con un’emulsione di olio e spezie.
Buonissimi, facilissimi e fanno anche molto meno odore in casa.
Ingredienti:
Panato al forno
1 cavolfiore
2 uova (dipende anche dalla grandezza del cavolo)
Pangrattato q.b.
Olio extravergine di oliva
Speziato al forno
1 cavolfiore non tanto grande
Olio extravergine di oliva
Curry q.b.
Curcuma q.b.
Un pizzico di paprika
Scorza di limone
Sale
– Preriscaldate il forno a 200°.
– Pulite e lavate i cavolfiori.
– Asciugateli bene e tagliatene uno a fette, l’altro potete dividerlo in cime o lasciare il fiore (non tanto grande) anche intero.
– Per quello panato preparate in una ciotola le uova sbattute ed in un’altra il pangrattato. Passate quindi le fette prima nell’uovo e poi nella panatura. Ricoprite una teglia da forno con carta forno e posizionate le fette. Finite con un filo d’olio ed è pronto per essere infornato.
– Per quello speziato emulsionate in una ciotolina l’olio insieme ad un po’ di curry, curcuma, un pizzico di paprika ed il sale. Aggiungete anche un po’ di scorza di limone grattugiata al momento e spennellate il cavolfiore.
– Io ho messo entrambi nella stessa teglia perchè avevo posto e per comodità. Infornate per 20 minuti circa.
– Sfornate e servite caldi.
