Rotolo con salmone, radicchio e Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor!
Ecco la videoricetta realizzata insieme a Riccardo, il vincitore del concorso “Scatta e Vinci con Igor”
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di radicchio trevigiano
150 g di gorgonzola dolce
150 g di salmone affumicato
1 Uovo per spennellare
Olio evo
Sale
Lavate e tagliate il radicchio.
Stufatelo in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Coprite e lasciate cuocere per qualche minuto.
Tagliate a cubetti il gorgonzola.
Stendete il rotolo di sfoglia su una teglia e bucherellatelo per evitare che si gonfi.
Adagiate il radicchio, le fettine di salmone e infine il gorgonzola.
Arrotolatelo su se stesso aiutandovi con la carta da forno e chiudete (come uno strudel ad esempio) e spennellatelo con l’uovo.
Infornate a 180° per circa 20 minuti.
