Torta soffice di mele.
Ufficialmente la torta perfetta per la colazione.
Morbida, umida, facile da fare e ottima per smaltire anche qualche pezzo di cioccolata delle uova pasquali. 🙂
Ingredienti:
250g di farina 00
180ml di latte fresco
150g di zucchero
4 uova piccole
1 limone naturale
110ml di olio di semi
1 bustina di lievito
2 mele grandi
Pezzi di cioccolato fondante delle Uova di Pasqua
– Preriscaldate il forno statico a 180°.
– Lavate e sbucciate le mele. Tagliatele a fettine non troppo sottili. Lasciatele in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire.
– Con le fruste elettriche lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.
– Unite quindi l’olio, il latte e la farina setacciata poco alla volta. Grattugiatevi un po’ di scorza di limone e aggiungete la bustina di lievito continuando ad amalgamare.
– Imburrate ed infarinate uno stampo da 20 cm e versatevi l’impasto.
– Cospargete la superficie con i pezzetti di cioccolato fondente delle uova di Pasqua ed adagiate a raggiera le fettine di mele.
– Spolverate con un pochino di zucchero di canna ed infornate per 35 minuti circa.
– Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura.
– Sfornate la torta soffice di mele, lasciatela raffreddare e provatene una fetta.
