Ingredienti:
200g di Cous cous
200ml di acqua naturale
4 zucchine
1 Cipolla
10 gamberi freschi
Olio evo
Basilico
Sale
Pepe
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Preparate un soffritto di cipolla tagliata finemente, unite le zucchine e lasciate stufare per qualche minuto, lasciando le zucchine ancora croccanti e non troppo cotte.
Mettete a bollire 200 ml di acqua in una pentola.
Salate e quando inizia a bollire, versate il cous cous, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio.
Trascorso il tempo, unite un filo d’olio e sgranate i chicchi con una forchetta perchè non rimangano tutti compatti.
Mettetelo quindi a tostare in padella aggiungendo direttamente i gamberi e dopo qualche minuto le zucchine.
A fuoco spento inserite il basilico e mescolate.
