I primissimi pisellini freschi e una pasta che è una bontà.
Pasta, patate, pisellini e fiori di zucca.
Io ho aggiunto due pomodorini per macchiare ma potete tranquillamente usarli a piacimento.
Buon appetito!
Ingredienti:
200g di pasta mista
4 patate
2 pomodorini a piacimento
Olio evo
100g di provola o di parmigiano grattugiato
1 cipolla
Pepe nero
Sale
Acqua
80g di Pisellini freschi già sgranat
6/7 Fiori di zucca
– Lavate, pelate e fate a tocchetti le patate.
– Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un filo d’olio evo.
– Aggiungete le patate e fate insaporire per qualche minuto mescolando. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere coprendo con l’acqua.
– Unite anche i pisellini freschi e i pomodorini. Quando saranno praticamente cotti inserite anche i fiori di zucca.
– Aggiungete la pasta e se serve un altro pochino di acqua.
– Spegnete il fuoco a cottura ed aggiungete la provola tagliata a dadini e mescolate fino a che non si sarà sciolta. Se non avete la provola potete finire con del parmigiano grattugiato.
– Un filo d’olio evo a crudo e una grattugiata di pepe nero fresco e la pasta, patate, pisellini e fiori di zucca è pronta per essere servita.
