La pasta più rapida del mondo?
Si, quando il tempo manca. Ma non puoi fare brutta figura con il tuo amico Carlo che alle 14 bussa alla tua porta. O meglio, che hai invitato a pranzo, ma non hai ancora cucinato nulla.
E allora, il frigorifero di mammaepapà aiuta, sempre.
Prosciutto di trota. Cus’è? Un pesto si fa al volo. E la pasta, beh, in questa casa non manca mai.
Risultato ottimo.
Il pesto con la sua tendenza dolce, la trota con l’affumicato e lo strozzaprete con quel nodino croccante che tanto mi piace.
La rifate anche voi?
Ingredienti:
400 gr di strozzapreti
4 fette di prosciutto di trota affumicata
100 gr Pistacchi di Bronte
Olio evo
Sale
Pepe
Sminuzzate i pistacchi e con un mortaio “pestate” il composto, aggiungendo olio, sale e pepe.
Fate cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il pesto di pistacchi. Servite con filettini di trota “on the top”.
Ve.lo.ci.ssi.ma!!!
