Bowl con riso venere e asparagi & Wurstel con salsa teriyaki.

Vi siete persi la diretta di ieri sera?

Ecco qui le ricette e il video per poterla rivedere 🙂

Bowl con petto di tacchino, riso venere, asparagi e carote condita con salsa yogurt aceto e miele.

Ingredienti:

200g di petto di tacchino al forno

150g di riso venere

1 mazzo di asparagi

3/4 carote

100g di misticanza

Edamame

1 vasetto di Yogurt bianco acido

2 cucchiaini di Miele d’acacia

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Zenzero fresco

Menta

– Pulite gli asparagi togliendo la parte finale più bianca e lessateli interi.

– Mettete a bollire l’acqua per il riso, salatela e cuocetelo per il tempo indicato sulla confezione. (Potete preparalo anche prima)

– Pelate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle ( potete spremere qualche goccia di limone perché non anneriscano).

– Sciacquate ed asciugate la misticanza ed iniziate a metterla nella ciotola.

– Fate 5 spazi nella bowl ed inserite le carote in uno e il riso venere in un altro.

– Fate il petto di tacchino al forno a striscioline o arrotolato ed inseritelo nel suo spazio.

– Scolate gli asparagi, tagliateli a rondelle e completate la bowl con anche gli edamame lessati o cotti al vapore.

– Emulsionate in una ciotolina lo yogurt, il miele, un filo d’olio evo, qualche fogliolina di menta e un po’ di zenzero fresco pelato e grattugiato.

– Regolate di sale, pepe e condite.

Hot dog con salsa teriyaki, peperoni al forno e valeriana 

Ingredienti:

3 wurstel

2 peperoni

Aceto bianco

Basilico

Olio evo

Per la salsa teriyaki:

120ml di soia

2 cucchiai di sakè

2 cucchiai di mirin (sakè dolce)

1 cucchiaio di Zucchero di canna

Zenzero fresco grattugiato

– Lavate i peperoni e disponeteli su una teglia da forno rivestita da carta forno interi. Infornate per 40 minuti a 180°/200°. Una volta cotti spelateli, tagliateli a listarelle e conditeli con un filo d’olio, un po’ di aceto bianco e basilico.

– Preparate la salsa teriyaki mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino e portate a ebollizione. Cuocete per qualche minuto.

– Mettete i wurstel in una padella antiaderente senza aggiunta di altro e rosolateli.

– Aggiungete la salsa dopo poco e cuoceteli.

– Servite con i peperoni al forno e un letto di valeriana leggermente condita con olio ed un pizzico di sale.