Andre, la pappa è pronta.
Vederlo illuminarsi improvvisamente davanti alla sua pastina. La gioia.
Crema di carote e un pezzetto di peperone con filetto di orata fatta al forno.
Io avevo un pesce grande che ho fatto al forno per tutti (senza salarlo) con i pomodorini, olive e le patate, poi ho tolto la sua porzione per la pastina 🙂 Potete decidere di cuocerlo così o se lo fate apposta solo per i vostri bimbi cuocere il singolo filetto.
Ingredienti:
3 carote
1 pezzetto di peperone
1 filetto di orata
50g di risoni
Brodo vegetale o acqua
Un quarto di cipolla
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
– Preriscaldate il forno a 180/200 gradi.
– Sciacquate, asciugate e pulite il filettino di orata.
– Cuocetelo in forno per circa 15 minuti.
– Nel frattempo lavate e pulite bene le carote. Tagliatele a pezzettini piccoli.
– Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con un filo d’olio.
– Unite le carote, un pezzetto di peperone e fate insaporire un po’. Coprite quindi con il brodo vegetale o acqua.
– Portate a cottura e frullate con un frullatore a immersione, ottenendo un composto cremoso e liscio.
– Cuocete i risoni direttamente dentro alla crema o se preferite lessateli in acqua a parte.
– Impiattate sminuzzando dentro alla crema di carote l’orata al forno.
